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सर्दियों का मौसम शुरू होते ही घरों में गाजर आना शुरू हो जाती हैं. गाजर की कई तरह की डिशेज बनाने के साथ-साथ लोग इसे सलाद के तौर पर भी खाते हैं.
सलाद के तौर पर खाई जाने वाली गाजर हमारी सेहत के लिए बहुत अच्छी होती है. आंखों की रोशनी से लेकर इम्यूनिटी बढ़ाने तक, गाजर कई तरह से फायदेमंद है.
आज हम आपको बता रहे हैं कि अगर आप हर रोज एक कच्ची गाजर खाएं तो इसका आपकी सेहत पर क्या असर पड़ेगा?
गाजर में बीटा किरेटिन होता है जो विटामिन ए को बढ़ाता है और इससे आंखों की रोशनी अच्छी होती है.
गाजर में विटामिन सी होता है जो एक एंटीऑक्सिडेंट है, जिससे आपका इम्यून सिस्टम मजबूत होता है.
इसमें में मौजूद बीटा किरेटिन और एंटीऑक्सिडेंट्स हमारी स्किन के लिए भी अच्छे होते हैं. ये स्किन पर एंटी-एजिंग का काम करते हैं.
गाजर में डाइटरी फाइबर काफी ज्यादा होता है जिससे डाइजेशन अच्छा होता है. इससे आपको अपच और कब्ज से राहत मिलती है.
इसमें कॉलेस्ट्रोल का लेवल कम होता है और पोटेशियम अच्छी मात्रा में होता है जिससे ब्लड प्रेशर रेगुलेट होता है और दिल की बीमारी का खतरा कम होता है.
गाजर में कैलोरी कम होती है और फाइबर ज्यादा, ऐसे में यह आपकी वेटलॉस डाइट का हिस्सा बन सकती है.
इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स जैसे कैरोटेनॉइड्स फ्री रैडिकल्स से लड़ते हैं और कैंसर-डायबिटीज जैसे गंभीर बीमारियों का खतरा कम करते हैं.