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चाहे सूखा धनिया हो, धनिया के बीज हों या इसकी हरी पत्तियां, खाने में इन्हें अलग-अलग तरह से इस्तेमाल करते हैं. यह खाने को स्वादिष्ट बनाता है और साथ ही, सेहत के लिए अच्छा है.
इसका सेवन करने से कई बीमारियां दूर रहती हैं. यह दिल से लेकर दिमाग तक की सेहत को तंदुरुस्त बनाता है.
यह ब्लड वेसल्स की टेंशन को कम करके संतुलित रखता है, जिससे हार्ट अटैक और स्ट्रोक से बचाव होने में मदद मिलती है.
इनमें डाइटरी फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती हैं. जो ब्लड ग्लूकोज के लेवल को कंट्रोल करता है जिससे डायबिटीज की शिकायत भी कम हो जाती है.
यह डिसइन्फेक्टेंट, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-फंगल और एंटीसेप्टिक गुणों का भंडार हैं. जिससे स्किन इन्फेक्शनों से भी बचा जा सकता है.
धनिया के पानी का सेवन करने से एक्जिमा, सोरिएसिस जैसी स्किन की परेशानियां दूर होती हैं. स्किन एजिंग की प्रक्रिया को यह धीमा कर देता है.
धनिया में मौजूद ओलिक एसिड, पैमिटिक एसिड और लिनोलिक एसिड शरीर में बैड कॉलेस्ट्ऱॉल की मात्रा को कम करता है, जिससे दिल से संबंधित बीमारियों से राहत मिलती है.
धनिये के एंटी बैक्टीरियल गुणों से पाचन से जुड़ी समस्याओं से छुटकारा मिलता हैं. जैसे - कब्ज, उल्टी, मतली.