(Photos Credit: Unsplash/Pexels/Piabay)
गोभी को पकाने से पहले भिगोना जरूरी नहीं होता, लेकिन सफाई के लिए यह उपयोगी होता है.
कीटनाशकों और गंदगी को हटाने के लिए गोभी को 15-20 मिनट तक नमक वाले पानी में भिगो सकते हैं.
सिरका या बेकिंग सोडा मिले पानी में भिगोने से गोभी में छिपे कीड़े बाहर आ जाते हैं.
गोभी को ज्यादा देर तक भिगोने से इसकी बनावट नर्म हो सकती है, जिससे यह पकाने के दौरान टूट सकती है.
हल्के गुनगुने पानी में 10-15 मिनट तक भिगोने से गोभी अच्छी तरह से साफ हो जाती है.
अगर जल्दी पकाना हो तो, गोभी को हल्के गर्म पानी में 5-10 मिनट तक भिगो सकते हैं.
गोभी को धोने के बाद ताजे पानी में दोबारा डालकर कुछ मिनट छोड़ देना चाहिए.
उबालने से पहले 5-10 मिनट तक भिगोने से गोभी जल्दी पकती है और उसकी ताजगी बनी रहती है.
भिगोने के बाद गोभी को छलनी में रखकर अतिरिक्त पानी निकाल देना चाहिए.
नोट- यहां बताई गई बातें सामान्य जानकारी पर आधारित हैं. कुछ भी अपनाने से पहले एक्सपर्ट की सलाह जरूर लें.