ठंड में ऐसे घर पर बनाए च्यवनप्राश
सामग्री: 1 किलो आंवला, 50 ग्राम बिदरीकंद, 50 ग्राम सफेद चंदन, 50 ग्राम वसाका, 50 ग्राम अकरकरा, 50 ग्राम शतावरी, 50 ग्राम ब्राह्मी, 50 ग्राम बिल्व, 50 ग्राम छोटी हर्रा (हरड़), 50 ग्राम कमल केसर...
सामग्री: 50 ग्राम जटामानसी, 50 ग्राम गोखरू, 50 ग्राम बेल, 50 ग्राम कचूर, 50 ग्राम नागरमोथा, 50 ग्राम लौंग, 50 ग्राम पुश्करमूल, 50 ग्राम काकडसिंघी, 50 ग्राम दशमूल, 50 ग्राम जीवन्ती,50 ग्राम पुनर्नवा...
सामग्री: 50 ग्राम अंजीर, 50 ग्राम अश्वगंधा, 50 ग्राम गिलोय, 50 ग्राम तुलसी के पत्ते, 50 ग्राम मीठा नीम, 50 ग्राम सोंठ, 50 ग्राम मुलेठी, घी 250 ग्राम, 250 ग्राम तिल का तेल, 3 किलो चीनी...
सामग्री: 100 ग्राम पिप्पली, 150 ग्राम बंशलोचन 50 ग्राम दालचीनी, 20 ग्राम तेजपत्र, 20 ग्राम नागकेशर, 20 ग्राम छोटी इलायची, 2 ग्राम केसर, 250 ग्राम शहद
सबसे पहले सारी जड़ी बूटियां और आंवले को पोटली में बांधकर नरम होने तक उबलने दें
आंवले और जड़ी बूटियों को इसी तरह भगोने में रातभर ढककर रख दें
अगले दिन आंवलों का कलर बदलने पर इनकी गुठलियां निकाल कर अलग कर लें.
जड़ी बूटियों को छान कर पानी स्टोर कर लें. आंवला और जड़ी बूटियों का पानी डालकर पेस्ट बनाकर छान लें
लोहे की कड़ाही में तिल का तेल गर्म होने पर घी डालें
अब आंवले का पेस्ट डालकर चलाते हुए पका लें, और चीनी डालकर चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लें
मिश्रण को ठंडा होने के लिए 4-5 घंटों के लिए ढककर रख दें
छोटी इलायची, पिप्पली, बंशलोचन, दालचीनी, तेजपत्र, नागकेशर को पीसकर शहद और केसर के साथ आंवले के मिश्रण में मिला दें
तैयार च्यवनप्राश को कांच के कंटेनर में भरकर रख दें
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