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सभी चाहते हैं कि उनकी रोटी मुलायम बने. इसके लिए यहां हम आपको कुछ टिप्स दे रहे हैं.
आटा गूंथते समय पानी की सही मात्रा का उपयोग करें. आटा न तो बहुत ज्यादा सख्त होना चाहिए और न ही बहुत गीला.
जब आटा गूंथ दें तो उसके बाद कम से कम 15-20 मिनट के लिए ढक कर रख दें. इससे आटा सेट हो जाता है और रोटी मुलायम बनती है.
आप पानी के साथ थोड़ा दूध या दही भी मिला सकते हैं.
ठंड के मौसम में रोटी बना रहे हैं तो गर्म पानी का इस्तेमाल करें.
रोटी को बेलते समय ध्यान रखें कि रोटी ज्यादा मोटी या पतली न हो. तवा पूरी तरह से गर्म होना चाहिए लेकिन बहुत ज्यादा गर्म न हो.
रोटी को तवे पर डालने के बाद जब थोड़े-से बुलबुले आने लगे, तभी इसे पलटें. दोनों तरफ हल्की-हल्की सुनहरी रंग की होने तक सेंकें.
रोटी को उतारने के बाद उस पर थोड़ा घी या मक्खन लगाएं. इससे रोटी मुलायम रहेगी.
रोटी पकाने के बाद उसे कपड़े या फॉइल से ढककर रखें ताकि उसकी नमी बरकरार रहे. इन सभी टिप्स को अपनाकर आप मुलायम और स्वादिष्ट रोटियां बना सकते हैं.
नोट- यहां बताई गई बातें सामान्य जानकारी पर आधारित हैं. Gnttv.com इसकी पुष्टि नहीं करता है.