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दूध हमारी हेल्थ के लिए बहुत अच्छा है. खासतौर पर हर उम्र के लोगों के लिए दूध अमृत के समान माना जाता है.
खासकर, महिलाओं और बच्चों को तो अपनी डाइट में दूध को जरूर शामिल करना चाहिए. दूध से कैल्सियम की कमी के साथ-साथ और भी कई पोषक तत्वों की कमी पूरी होती है.
लगभग हर घर में सुबह-सुबह दूध लाने का रिवाज होता है या इसकी डिलीवरी हो जाती है. लेकिन समस्या है गर्मी में दूध को बहुत जल्दी खट्टा या खराब हो जाना.
गर्मियों में चीजें बहुत ही आसानी से खराब हो जाती हैं, खासकर डेयरी प्रोडक्ट्स. ऐसे में दूध भी गर्मी की वजह से बहुत जल्दी खट्टा हो जाता है। इसलिए हमेशा दूध को ठंडी जगहों पर स्टोर करके रखें.
इसके लिए आप इसे फ्रिज में या एसी, कूलर वाले रूम में रख सकते हैं. वैसे भी दूध को रूम टेंपरेचर या इससे ठंडी जगह पर ही रखना चाहिए.
दूध के खट्टे होने की वजह खाने की चीजें हो सकती हैं. क्योंकि खाने की चीजों के साथ दूध को रखने से दूध उनकी खुशबू को एब्जॉर्ब कर लेता है.
इसकी वजह से यह बहुत जल्दी खट्टा होने लगता है. इसलिए बेहतर होगा आप इन्हें खाने की अन्य चीजों से दूर रखें. अगर रख रहे हैं तो दूध के बर्तन को ढककर रखें.
अगर आप ज्यादातर बाहर ही दूध का बर्तन छोड़ देते हैं, तो इसके लिए आप मिट्टी के बर्तन का उपयोग करें. गर्मियों के मौसम में मिट्टी के बर्तन में दूध रखने से यह काफी लंबे समय तक फ्रेश बना रहता है, जिससे दूध खट्टा नहीं होता.
अगर फ्रिज में पैकेज्ड दूध को ठीक से रखा जाए, तो उसके खराब होने की संभावना कम होती है. वहीं, अगर बाहर का तापमान बहुत ज्यादा है और आपका दूध खराब हो रहा है, तो घर आने के बाद दूध को उबालना सबसे अच्छा है.