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अगर गर्मियों के मौसम में आप कलेजे को ठंडक पहुंचाने वाली एक ड्रिंक बनाने की रेसिपी सीखना चाहते हैं तो आप बिल्कुल सही जगह आए हैं.
इसके लिए आपको सबसे पहले एक चम्मच यानी 50 ग्राम गोंद कतीरा चाहिए. साथ ही आपको एक बड़ा चम्मच सब्ज़ा के बीज उर्फ बेसिल सीड्स चाहिए.
इसके बाद आपको एक बड़ी कटोरी फल, जीरा, पुदीना, एक नींबू और दो-तीन बड़े चम्मच चाशनी चाहिए.
सबसे पहले आप गोंद कतीरा को एक बड़े बर्तन (कटोरे या छोटे पतीले में) करीब दो ग्लास पानी में भिगो दें. इसे 24 घंटे के लिए छोड़ दें.
सुबह तक यह जेली की तरह फूल जाएगा. इसके बाद सब्जा के बीज 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगोएं. जब तक वे फूल न जाएं.
इसके बाद अपनी पसंद के फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. उदाहरण के लिए, आम या तरबूज के छोटे क्यूब्स या अनार के दाने अच्छे लगते हैं.
इसके अलावा आप सेब या अनानास भी ले सकते हैं. जो फल पसंद हो उसका इस्तेमाल करें.
इसके बाद एक बड़े जग में ठंडा पानी लें. इसमें भिगोया हुआ गोंद कतीरा और सब्जा के बीज डालें. अच्छे से मिलाएं.
कटे हुए फलों को मिश्रण में डालें और हल्के से हिलाएं. मिठास के लिए दो-तीन चम्मच चाशनी डालें. आप चाहें तो स्वाद के लिए नींबू भी निचोड़ सकते हैं.
गिलास में बर्फ के टुकड़े डालें, फिर तैयार शरबत डाल दें. ऊपर से पुदीने की पत्तियों से सजाएं और इसका आनंद लें.