स्वाद में कड़वा होने की वजह से अक्सर लोग करेला खाना पसंद नहीं करते हैं.
लेकिन करेले में कई पोषण तत्व होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बहुत ही जरूरी है.
आप कुछ आसान किचन हैक्स का इस्तेमाल करके करेले की कड़वाहट को कम कर सकते हैं.
1. करेले की कड़वाहट को दूर करने के लिए सबसे पहले उसके ऊपरी हिस्से को अच्छी तरह से छिल लें और फिर पानी में डालकर घंटे भर के लिए छोड़ दें, इससे कड़वाहट कम हो जाएगी.
2. दूसरा तरीका है करेले के बीज निकालना. करेले का ऊपरी हिस्सा छीलने के बाद बीज निकाल लें, इससे कड़वाहट काफी हद तक कम हो जाएगी.
3. तीसरा तरीका है कि बनाने से लगभग 20-30 मिनट पहले करेले के ऊपर अच्छी तरह से नमक लगाकर रख दें. ऐसा करने से करेले की कड़वाहट कम हो जाएगी.
4. या फिर गरम पानी में नमक मिलाकर करेले को अच्छी तरह डुबोकर रखें. इससे भी कड़वाहट काफी हद तक कम हो जाएगी.
5. आप करेले को दही में डुबोकर रखें, कम से कम आधे घंटे तक. ऐसा करने से करेले की कड़वाहट काफी हद तक कम हो जाती है.
इन सरल उपायों को अपनाकर आप बिना किसी कड़वाहट के करेले का आनंद ले सकते हैं.