बियर एक ऐसा Beverage है जिसे हर कोई पसंद करता है. गर्मियां आते ही लोगों की पहली च्वॉइस बियर होती है.
बियर पीते हुए क्या आपने कभी सोचा है आखिर ये किन चीजों से बनती है.
बियर वैसे तो जौ से बनाई जाती है लेकिन इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें और भी कई चीजें मिलाई जाती हैं.
बियर में माल्ट अर्क, यीस्ट, वॉटर और कड़वाहट के लिए Hops मिलाई जाती है. कुल मिलाकर माल्ट, पानी, खमीर और हॉप्स का इस्तेमाल कर बियर बनाई जाती है.
बियर बनाने की पूरी प्रक्रिया को ब्रूइंग कहा जाता है. स्टार्च के saccharification, चीनी व जौ के Fermentation की प्रक्रिया से बियर बनाने की शुरुआत होती है.
एले और लेगर दो बहुत लोकप्रिय प्रकार की बीयर हैं. बियर में अल्कोहल बहुत ही कम मात्रा में होता है.
केवल 5 से 12 प्रतिशत अल्कोहल के साथ बियर को अन्य नशीले ड्रिंक्स की तुलना में कम हानिकारक माना जाता है.