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घर की बालकनी में किचन में काम आने वाली कई जड़ी-बूटियों को आसानी उगाया जा सकता है.
इसका मकसद होता है कि जरूरत पड़ने पर ताजी, जैविक और सस्ती जड़ी-बूटियां मिल सकें. चलिए घर पर उगाई जाने वाली चीजों के बारे में बताते हैं.
तुलसी सबसे आम पौधा है, जो हर भारतीय में मिलता है. इसका इस्तेमाल पूजा-पाठ से लेकर चाय और काढ़े तक में किया जाता है.
तुलसी के पौधों को तैयार होने में 40-50 दिन का वक्त लगता है. इस पौधे को रोजाना 5-6 घंटे धूप की जरूरत होती है.
पुदीना एक ऐसी जड़ी-बूटी है, जिसका इस्तेमाल कई चीजों में किया जाता है. ये चटनी, चाय, नींबू पानी, सब्जी में इस्तेमाल होता है.
पुदीना को बीज और कलम विधि से उगा सकते हैं. यह 60-70 दिनों में तैयार हो जाता है. इस पौधे को धूप और छाया दोनों की जरूरत होती है.
धनिया का इस्तेमाल घर में बनने वाली हर तरह के व्यंजन में किया जाता है. अगर आपके पास ताजा धनिया है तो इससे बेहतर कुछ नहीं हो सकता.
करी पत्ता एक ऐसी जड़ी-बूटी है, जिसका इस्तेमाल तड़का लगाने में किया जाता है. इसे बालकनी में उगाना आसान है.
मेथी भी एक कारगर औषधि है. जिसका इस्तेमाल पराठे, करी और दाल जैसे व्यंजनों में किया जाता है. ये सर्दियों में अच्छी तरह से उगती हैं.