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सर्दियों का मौसम आते ही न सिर्फ हमारे कपड़े बल्कि खानपान भी बदल जाता है. सर्दियों में हम ऐसा खाना खाते हैं जो शरीर को गर्म रखे.
सर्दी के मौसम में हरी पत्तेदार सब्जियां जैसे मेथी, पालक, बथुआ आदि खाईं जाती हैं जो सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं.
इन हरी सब्जियों से आप पराठे, सूप, सब्जी या सबसे बेस्ट साग बनाकर खा सकते हैं.
हरी सब्जियों के साग न सिर्फ टेस्टी होते हैं बल्कि हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं.
मेथी साग मेथी साग या मेथी की पत्तियां आयरन, प्रोटीन, विटामिन और फाइबर से भरपूर होती है, मेथी की पत्तियों का आनंद मेथी थेपला और मेथी भाजी जैसे व्यंजनों में भी लिया जा सकता है.
सरसों का साग सर्दियों का मौसम मक्की दी रोटी और सरसों दा साग के बिना अधूरा है. सरसों का साग विटामिन बी और सी के साथ-साथ कैल्शियम और आयरन जैसे खनिजों का एक अच्छा स्रोत है.
बथुआ साग जंगली पालक या बथुआ साग फाइबर, फोलेट और कैरोटीनॉयड का एक अच्छा स्रोत है जो इसे सर्दियों के लिए अच्छा फूड ऑप्शन बनाता है. इसमें विटामिन सी, के, कैल्शियम और आयरन भी होते हैं.
पालक का साग पालक के पत्ते आयरन के साथ-साथ विटामिन ए, सी, ई और के से भरपूर होते हैं. सर्दियों में आप पालक पनीर, पालक सूप, या पालक आमलेट भी खा सकते हैं.
चौलाई का साग आप हरी और लाल चौलाई के पत्तों से भी साग बना सकते हैं. लाल साग आपके शरीर में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है. यह फाइबर, फोलेट, कैल्शियम, विटामिन ए और सी, आयरन और आयरन से समृद्ध होता है.
हरा लहसुन साग हरा लहसुन कैल्शियम और सेलेनियम जैसे खनिजों के साथ-साथ विटामिन सी और बी 6 से भरपूर होता है, हरा लहसुन चटनी, सूप और सॉस में भी इस्तेमाल होता है.