सेहत के लिए वरदान है बांस, ऐसे करें सेवन
हर साल 18 सितंबर को वर्ल्ड बैंबू डे मनाया जाता है. अब तक आपने बांस के प्रोडक्ट्स देखें हो, हो सकता है कपड़े भी देखें हों लेकिन क्या आपको पता है कि बांस खाया भी जा सकता है.
इसको खाने के कई फायदे भी होते हैं. आइये जानते हैं क्या हैं बांस का सेवन करने के फायदे.
बांस एक नैचुरल एनर्जी का सोर्स हो सकता है क्योंकि यह कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन्स, और फाइबर से भरपूर होता है.
बांस में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन सिस्टम को हेल्दी रखने में मदद करती है.
यह आपके डाइजेस्टिव सिस्टम को बेहतर बना सकता है और कब्ज की समस्या से राहत दिला सकता है.
बांस में कई विटामिन्स और मिनरल्स, जैसे कि विटामिन A, विटामिन C, फॉलेट, नाइट्रोजन, फास्फोरस, और कैल्शियम होते हैं.
बांस का सेवन हड्डियों, दांतों, आंतों और स्किन के लिए फायदेमंद हो सकता है.
बांस में फास्फोरस, नाइट्रोजन और पोटैशियम होता है, जो ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद कर सकते हैं.
बांस का सेवन बांस शूट्स का अचार, बांस की सब्जी और बांस का सालन के तौर पर किया जा सकता है.
कैसे करें बांस का सेवन?
बांस के शूट्स को अच्छी तरह से धोकर काट लें और उन्हें उबाल कर शीशे में भरकर रखें. एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, राई, हींग, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, और चीनी डालें. अब बांस के शूट्स को डालें और अचार बनाकर परोसें.
बांस के शूट्स को धोकर छोटे टुकड़ों में काटकर उबाल लें. एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें जीरा, अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, और प्याज़ डालें. इसके बाद बांस के टुकड़े डालें और उन्हें अच्छी तरह से भूनें. बांस पकने पर नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, और धनिया पाउडर डालें और मिलाकर पकाएं.
बांस की सब्जी