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दूध लगभग हर भारतीय कन्ज्यूम करता है. कोई खालिस दूध की शक्ल में, कोई चाय में डालकर.
लेकिन इसके साथ लोगों की यह चिंता जुड़ी रहती है कि कहीं वे गाय के बछड़े के हिस्से का दूध तो नहीं पी जा रहे?
इसका सीधा सा जवाब यह जानने में छिपा है कि गाय के बछड़े को एक दिन में कितने दूध की ज़रूरत होती है.
दरअसल एक बछड़े को एक दिन में अपने वज़न के 10-15 प्रतिशत वज़न के बराबर दूध की ज़रूरत होती है.
अगर एक स्वस्थ बछड़े की उम्र 0-2 हफ्ते के बीच है तो उसे हर रोज़ चार-छह लीटर दूध चाहिए. यह दूध वह दो-तीन बार में पिएगा.
अगर बछड़े की उम्र दो से छह सप्ताह के बीच है तो उसे हर रोज़ पांच-सात लीटर दूध चाहिए.
अगर बछड़े की उम्र छह-आठ सप्ताह के बीच है तो उसे हर दिन चार-छह लीटर दूध चाहिए.
जब बछड़े की उम्र बढ़ने लगती है तो वह चारा भी खाने लगता है. इस वजह से उसकी दूध की ज़रूरत कम हो जाती है.
जब बछड़ा आठ हफ्ते से ज्यादा बड़ा हो जाता है तो वह चारे पर निर्भर हो जाता है. इस समय उसकी दूध की ज़रूरत काफी कम हो जाती है. और धीरे-धीरे खत्म हो जाती है.
यानी अगर आप एक ज़िम्मेदार डेयरी से दूध ले रहे हैं तो आपको दूध बेचने के बाद भी उस डेयरी वाले के पास बछड़े के लिए पर्याप्त दूध है.
ध्यान रहे, अगर आप एक बछड़े को दूध की जगह मिल्क-रिप्लेसर दे रहे हैं तो सुनिश्चित करें कि उसे कम से कम 20 प्रतिशत प्रोटीन और 15-20 प्रतिशत फैट मिल रहा है.