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होली का लोगों को बेसब्री से इंतजार रहता है. रंग-अबीर उड़ान वाली होली पर सबके दिल मिल जाते हैं.
कहते हैं कि होली पर किसी के मन में कोई मैल नहीं बचता है. लोगों एक-दूसरे के साथ रंग खेलते हैं और ठंडाई पीते हैं.
ठंडाई के बिना तो होली अधूरी ही रह जाती है. ऐसे में, हम आपको बता रहे हैं कि आप कैसे होली आने से पहले ही झटपट ठंडाई पाउडर बनाकर रख सकते हैं.
50 ग्राम बादाम, 50 ग्राम काजू, 50 ग्राम पिस्ता 1 बड़ा चम्मच खसखस, 2-3 बड़े चम्मच खीरे के बीज
1 छोटा चम्मच सौंफ, 1/4 कप गुलाब की पंखुड़ियाँ 10-15 इलायची, 2 चुटकी केसर, 10 काली मिर्च
बादाम, काजू और पिस्ता को 180 डिग्री सेल्सियस पर दस मिनट तक भूनें और उन्हें ठंडा होने दें.
एक मिक्सर जार में, सभी सामग्री को ठंडे मेवों के साथ लें और पीसकर बारीक पाउडर बना लें.
हालांकि, इसे बहुत ज़्यादा न पीसें क्योंकि ज्यादा पीसने से मेवे तेल छोड़ने लगेंगे.
पाउडर को प्लेट में निकाल लें और जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे एक एयरटाइट जार में निकाल लें और फ्रिज में रख दें.