सब्जियों की बढ़ती कीमत से हर कोई परेशान है. 100 रुपये में हम हफ्ते भर की सब्जी ले आते हैं. मगर कुछ सब्जियां ऐसी भी हैं जो बहुत महंगी बिकती हैं.
शतवारी भारत की सबसे महंगी सब्जियों में से एक है. इसकी कीमत 1200 से 1500 रुपये प्रति किलोग्राम है. इसकी खेती देश में ही होती है.शतावरी एक जड़ी-बूटी है.
यूरोपीय देशों में मशहूर हॉप शूट्स दुनिया की सबसे महंगी सब्जियों में आती है. इसकी कीमत करीब 85000 रुपये प्रति किलो है. इसकी खेती भारत में नहीं होती.
यह एक प्रकार की चीनी गोभी है. इसका ज्यादातर इस्तेमाल थाई डिशेज में किया जाता है. बॉक चोए का एक तना लगभग 115 रुपये का मिलता है.
चेरी टमाटर आम टमाटरों से काफी छोटे होते हैं. इनका उपयोग कई तरह के व्यंजनों को तैयार करने के लिए किया जाता है. एक किलो चेरी टमाटर की कीमत 250 से 300 रुपये के बीच है.
इस सब्जी को उगाना काफी मुश्किल होता है. इसे हाइ एंड सुशी जगहों पर परोसा जाता है. एक किलो वसाबी रूट की कीमत 18,500 रुपये के आसपास होती है.
जुकिनी में पानी की मात्रा बहुत अधिक होती है. इसमें मौजूद पेक्टिन फाइबर दिल को स्वस्थ रखता है. एक किलो जुकिनी की कीमत 150-200 रुपये है.
टोक्यो में जन्मी असफुमी यामाशिता पालक की इस किस्म को केवल फ्रांस में उगाया जाता है. यही एक वजह है कि इसकी अनुमानित कीमत 3000 रुपये प्रति किलोग्राम है.
यह एक जापानी मशरूम है, जो पतझड़ के मौसम में होती है. इसका स्वाद दालचीनी जैसा होता है. इसे उगाना भी बहुत मुश्किल है. मत्सुटेक मशरूम बाजार में 73,750 रुपये प्रति किलो बिकता है.
सेलेरी या अजवाइन का पत्ता देखने में एकदम हरे धनिया की तरह लगता है. इसका इस्तेमाल ज्यादातर इटैलियन डिशो में किया जाता है. कड़वे और मीठे स्वाद वाली ये सब्जी 200 से 300 रुपये प्रति किलो बिकती है.