(Photo Credit: Meta AI)
अक्सर नजर हटते ही चूल्हे पर उबल रहा दूध गिर जाता है. हम आपको कुछ ऐसे आसान टिप्स बता रहे हैं, जिन्हें अपनाकर आप इस समस्या से बच सकते हैं.
दूध उबालते समय हमेशा थोड़ा बड़ा बर्तन चुनें. इससे उबाल आने पर दूध आसानी से फैलने से बच सकता है.
दूध को गिरने से बचाने के लिए बर्तन के किनारों पर थोड़ा-सा घी या मक्खन लगा दें. यह दूध को उफान से रोकता है.
बर्तन के ऊपर लकड़ी की चम्मच या स्पैचुला रखें. जब दूध उबलने लगेगा, तो यह चम्मच उसे गिरने से रोक देगा.
दूध को तेज आंच पर उबालने से वह जल्दी उफनता है. हमेशा धीमी आंच पर उबालें.
दूध को बीच-बीच में चलाते रहें. इससे दूध की ऊपरी सतह पर झाग नहीं बनेगा और उबाल नहीं आएगा.
बर्तन में दूध डालने से पहले थोड़ा-सा पानी डाल लें. यह दूध को चिपकने और गिरने से बचाने में मदद करता है.
स्टील के बर्तन में दूध नहीं जल्दी उफनता इसलिए उबालने के लिए हमेशा स्टील के बर्तन का ही चयन करें.
दूध उबालते वक्त उसे अनदेखा न करें. जैसे ही दूध उबाल पर आने लगे, तुरंत फूंक मार दें. ऐसा करने से दूध बर्तन से बाहर नहीं गिरेगा.
यदि संभव हो तो दूध को उबालने के लिए इलेक्ट्रिक बर्तन का उपयोग करें. ये दूध को सही तापमान पर गर्म करते हैं.