सूरजमुखी एक पीले रंग का फूल है जो की बेहद खूबसूरत दिखाई देता है.
सूरजमुखी को सूर्यमुखी के नाम से भी जाना जाता है.
सूरजमुखी फूल का मुख हमेशा सूर्य की तरफ होता है इसलिए इसे सूरजमुखी कहा जाता है.
यह सूर्योदय से सूर्यास्त तक हमेशा सूरज की ओर झुका हुआ होता है.
इन बीजों में मैग्निशियम, विटामिन-ई और कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हड्डियों को स्वस्थ रखते हैं.
सूरजमुखी के फूल के बीच में कई सारे काले रंग के बीज होते हैं.
इन बीजों को सुखाकर तेल निकाला जाता है जिसे सूरजमुखी तेल कहते हैं.
माना जाता है की सूर्यमुखी का पहला पौधा अमेरिका में पाया गया था.
लेकिन अमेरिका सहित पूरे विश्व के कई देशों में इसे उगाया जाता.
सूरजमुखी का फूल यूक्रेन और रूस देश का राष्ट्रीय पुष्प है.